Malzemeler:
Ekmek Kadayıfı Tarifi
1 tane hazır ekmek kadayıfı
1 kg toz ÅŸeker
1 paket kaymak
10 su bardağı su
1 limonun suyu
250 gr kadar çekilmiÅŸ fıstık
Yapılışı:
1 su bardağı ÅŸekeri bir teflon tavaya koyun.Ä°çine limon suyunu ilave edin.Kahverengi olana dek kısık ateÅŸte karıştırarak kaynatın.Bir tencereye suyu koyun ve kalan ÅŸekeri ilave edin.Orta ateÅŸte kaynatın.
Tavadaki ÅŸeker kahverengi olunca tenceredeki ÅŸekerin içine ekleyin. Hepsini bir kaç defa karıştırın, ateÅŸi kapatın.Kadayıfı tepsiye koyup üzerine de 2-3 bardak kadar soÄŸuk su ilave edin.10-15 dakika sonra
bastırarak suyunu süzün.Tepsiyi çok kısık ateÅŸte ocağın üzerine alın ve ÅŸerbeti yavaÅŸ yavaÅŸ gezdirerek küçük bir kepçe yardımıyla ekleyin.PiÅŸtikçe tepsinin kenarına gelen ÅŸerbeti kaşık ile alıp tekrar kadayıfın
üst kısmına koyun.Pişene kadar bu işleme devam edin ama dikkat edin kadayıfın altı yanmasın.Yarım saat kadar sonra kadayıfın kabardığını göreceksiniz.Altını kapatın biraz soğumasını bekleyin.Soğuyunca
da dilimleyerek servis yapın.Ä°sterseniz yanına kaymak ekleyip fıstık içi ile süsleyip de servis yapabilirsiniz.Afiyet olsun.
