Keşkek Yapılışı
Malzemeler
150 gr kabuÄŸu çıkarılmış buÄŸday (dövme),
1 kg koyun gerdanı,
2 yemek kaşığı tereyağı,
3 adet soÄŸan,
tarçın,
kimyon,
tuz,
Keşkeş Yapılışı, Keşkekin Yapılışı, Keşkekin Yapılışları, Keşkeş Yapılışı
BuÄŸday ve birkaç parçaya bölünmüş eti bir tenceye koyun. Etlerin üzerini biraz aÅŸacak kadar su ilave edilerek ocaÄŸa koyun. Kaynarken üzerine biriken köpükler alın. Kısık ateÅŸte 4-5 saat ocakta
piÅŸirin. Suyunu çeken buÄŸday ve et ocaktan alın ve eti kemiklerinden ayırarak didikleyin. Etleri tekrar tencereye koyun ve üzerine bir kepçe sıcak su ilave edin. BuÄŸday ve et iyice karışıp özleÅŸinceye kadar
tahta bir kaşıkla karıştırarak bir müddet daha pişirin.Bir tavaya bir kaşık tereyağı koyun, bu yağda ince kıyılmış soğanları hafif pembeleşinceye kadar kavurun ve tenceredeki karışıma ekleyerek tekrar
karıştırın. Hazır hale gelen keşkeki servis tabağına alın.Üzerine 1 kaşık tereyağında kızartılan baharatı dökün. Sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun.
