Her zaman büyük bir tencere kullanın. 225 gr. makarnaya 2,25 lt. su kullanın. Suya, bir yemek kaşığı tuz ekleyin. Makarnayı eklemeden önce suyun yeterince kaynadığından emin olun. Makarna tanelerinin birbirinden ayrılması için sadece 1 kez karıştırın. EÄŸer spaghetti gibi uzun bir makarna piÅŸiriyorsanız, tamamının suyun içerisine girmesini saÄŸlayacak ÅŸekilde dibe doÄŸru batırın.
# Mutfak saatinizi kurun. Makarnanın ideal piÅŸirme süresi 10-12 dakikadır. Ancak bu süre makarnanın ÅŸekline ve kalitesine göre deÄŸiÅŸir. En geçerli yol, tadına bakmaktır. Bu nedenle piÅŸirme sırasında 8., 9. ve 10. dakikada makarnanın tadına bakın. Bu, özellikle yeni marka bir makarnayı denerken gerekmektedir. Soslu bir makarna yapacaksanız, kaynama süresini 1 dakika kısaltıp onu piÅŸirme süresine ekleyebilirsiniz.
# Lavabonun içinde süzgeciniz hazır olsun. Süzgecin etrafından sıcak su akıtmaya baÅŸlayın ki, süzgeç sıcak makarnaya hazır olacak derecede ısınsın. Süzgecin nemli kalması makarnanın kurumasını engelleyecektir.
