Gerekli Malzemeler:
1 bardak kırmızı mercimek
Yarım bardak ince köfte için yapılan bulgurda denebilir
1 soÄŸan
1 demet maydanoz
3-4 kaşık kadar margarin
1 demet taze soÄŸan
2 kaşık salça
Göz kararı yeteri kadar tuz ilave edebilirsiniz
2 çay kaşığı kimyon
Mercimek Köftesi Yapılışı,mercimek köftesinin yapılışı
MercimeÄŸi yıkayın,ayıklayın ve yumuÅŸayıncaya kadar haÅŸlayın. Suyunu çektikten sonra bulgur içine atılır ve 1/2 saat kadar tencerenin kapağı kapalı olarak bekletilir. Yarım saat sonra içine ince doÄŸranıp margarinde hafifçe öldürülmüş soÄŸan, ince kıyılmış maydanoz, ince kıyılmış soÄŸan ve diÄŸer malzeme ilave edilir. Tahta bir kaşıkla iyice karıştırılır iyice soÄŸuduktan sonra yumurta büyüklüğünde parçalar koparılır bir parmak kalınlığında ince uzun köfteler ÅŸekline getirilir.
